La nostra Grappa
Oct09

La nostra Grappa

L’avevamo promessa e finalmente è arrivata! Distillata dal maestro Bruno Franceschini la nostra grappa di vinaccia appassita è ora pronta per essere degustata. Sull’etichetta figura una simpatica immagine, realizzata da Gianni Burato, che ritrae una famosa fiaba tedesca… Meister Eder, con sembianze vagamente famigliari, und sein Pumuckl… La storia di “Meister Eder und sein Pumuckl” Pumuckl è un coboldo tedesco...

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La Grappa, finalmente ci sono riuscito..

   Non da sempre mi piace la grappa. Fino a qualche anno fa non la sopportavo..    Oggi non solo l’apprezzo ma ne sono affascinato.   Limpida, trasparente, elegante, forte e calda. Nasce dallo “scarto” del vino.   Ecco come nasce ..  La mia grappa è una grappa di vinacce di uve passite: verso metà gennaio, terminata  la lunga fermentazione delle uve atte  ad Amarone, ho separato le vinacce (cioè le bucce) dal vino...

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