Siamo fra i 15 siti italiani da prendere come modello!
Aug26

Siamo fra i 15 siti italiani da prendere come modello!

Vi racconto che ho scoperto da pochissimo tramite segnalazione dell’amica Marta Guiotto (vinipagani.it) che la mitica Donatella Cinelli Colombini ha pubblicato oggi un articolo sul suo blog (cinellicolombini.it) che riprende un  articolo a firma di Fabio Italiano in cui tra i 15 migliori siti web di cantine italiane da prendere come modello viene citato anche giovanniederle.it  . Bene, da questa prima frase discretamente...

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La paura delle Api è pericolosa
Aug13

La paura delle Api è pericolosa

In questo periodo ho pronti nel cassetto diversi articoletti per il blog che parlano della nostra attività di apicoltori e del fantastico mondo delle api. Oggi però mentre mi trovavo in terrazza in agriturismo per la consueta degustazione ho notato come reagivano i diversi ospiti alle tante api che gironzolavano laboriosamente intorno alle nostre teste. E quindi ho deciso di affrontare il tema della paura delle api. Com’è...

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Centrifugati di frutta e verdura bio. Ecco i nostri due preferiti!
Aug06

Centrifugati di frutta e verdura bio. Ecco i nostri due preferiti!

In agriturismo le chiamiamo Agricentrifughe e non possiamo più farne a meno. Essendo Corte San Mattia un’azienda agricola in conversione biologica con servizio di ristorazione agrituristica e agriwinebar, non potevamo che includerle nella lista delle nostre bevande in quanto succhi naturali per eccellenza. Bere un centrifugato di frutta e verdura significa assumere un “concentrato di salute” ricco di vitamine e...

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Pasta fresca con melanzane, pomodorini arrostiti e ricotta affumicata
Jul30

Pasta fresca con melanzane, pomodorini arrostiti e ricotta affumicata

Oggi  lo chef di Corte San Mattia si cimenta nella preparazione di una ricetta semplice ma intramontabile e sempre invitante, dai colori e dai sapori tipicamente mediterranei: “Pasta Fresca con Melanzane, Pomodorini arrostiti e Ricotta affumicata”, una versione più fresca e leggera della famosa Pasta alla Norma. I cubetti di melanzana tostati dolcemente in padella rendono il piatto morbido, il basilico e i pomodorini lo bilanciano in...

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Pollo in sàor
Jul21

Pollo in sàor

Oggi  lo chef di Corte San Mattia si cimenta in un piatto tradizionale della cucina “povera” veneta: il Pollo in Sàor. Fresco, saporito e delicato, richiestissimo d’estate. Il sàor (o savor) è una preparazione tipica veneziana, a base di cipolle, nata essenzialmente per conservare il pesce il più a lungo possibile. La ricetta originaria prevedeva l’impiego unicamente di sarde, cipolle e aceto, ma quando questo cibo...

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Qualche pillola di Agriturismo: Qui non c’è Coca Cola…
Jul15

Qualche pillola di Agriturismo: Qui non c’è Coca Cola…

Bene, oggi sono ispirato al punto giusto per raccontarvi uno dei vari elementi distintivi che differenziano un agriturismo da un ristorante. Capita spesso di ricevere critiche e recensioni negative come quella che ho scelto come immagine principale e che vi riporto qui in versione integrale: Riassumo in versione concentrata: Il signor Christophe C (che ringraziamo per averci lasciato una recensione che -anche se negativa- ci serve...

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