sanmattia2.0
lug15

sanmattia2.0

Reporter per un giorno: diventa protagonista In un’era in cui i social network sono il mezzo di comunicazione più in voga per condividere le proprie impressioni ed esperienze personali, all’agriturismo San Mattia e Cantina Giovanni Ederle prende il via il progetto sanmattia2.0, un modo interattivo, giovane e multimediale di comunicare la nostra realtà… Reporter for a day: be protagonist In the era in which social networks are...

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Le nostre confetture
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Le nostre confetture

Fragole, ciliegie, albicocche e pesche…. sono solo alcuni dei frutti con i quali, nel corso dell’estate, realizziamo le nostre squisite confetture prive di conservanti artificiali ma solo con l’aggiunta di zucchero e pectina della frutta. I prossimi succosi frutti ad essere maturi e pronti per la nostra cucina saranno i fichi…. mmmmm non vediamo l’ora!...

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Aldo e Bella: felicemente adottati in coppia!
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Aldo e Bella: felicemente adottati in coppia!

Si sa, le cose si fanno sempre meglio in due! È per questo che quando abbiamo deciso di adottare delle caprette dal rifugio Il Giardino di Jacopo non potevamo che prenderle in coppia… Aldo e Bella sono le nuove caprette dell’Agriturismo San Mattia, lui bianco e lei marrone sono davvero due simpatici arrivi. Queste curiose bestiole fanno tutto assieme, persino dormire, pensate che li abbiamo sorpresi l’uno appoggiato all’altra mentre...

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Fagottino agli asparagi
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Fagottino agli asparagi

Fagottino agli asparagi bianchi con crema di Monte Veronese e tartufo nero Ingredienti per il fagottino (crespella): 3 uova 250gr farina ½ litro di latte 40gr di burro 1 pizzico sale Ingredienti per il ripieno: 500gr asparagi bianchi 200gr ricotta fresca 100gr parmigiano 2 tuorli d’uovo 1 cipolla bionda Ingredienti per la guarnizione: ½ litro di panna da cucina 200gr Monte Veronese tartufo nero qb vino Donna Francesca Preparazione...

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Risotto con rape rosse e fonduta di Monte Veronese
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Risotto con rape rosse e fonduta di Monte Veronese

Il nostro chef Fabio Longhi ci regala una delle sue più famose ricette. Dedicato alle donne lo chef propone un risotto rosa da abbinare a uno squisito vino San Mattia… Risotto con rape rosse e fonduta di Monte Veronese Ingredienti per 10 persone: 800 g di riso vialone nano Brodo di carne bianca 200 g di rape rosse bollite e frullate 100 g di fonduta di Monte Veronese fresco DOP 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato Tostare con...

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