Tappi in sughero e riciclaggio
Da sempre per i nostri vini abbiamo scelto di usare tappi in sughero in quanto crediamo molto sulla capacità del vino di migliorare in bottiglia grazie al loro utilizzo. Il sughero è un materiale naturale e 100% riciclabile, un materiale davvero speciale che può vivere ripetute volte. Per poter decorticare una quercia da sughero la prima volta bisogna aspettare che la pianta abbia compiuto 45 anni di vita, successivamente si potrà...
Aldo e Bella: felicemente adottati in coppia!
Si sa, le cose si fanno sempre meglio in due! È per questo che quando abbiamo deciso di adottare delle caprette dal rifugio Il Giardino di Jacopo non potevamo che prenderle in coppia… Aldo e Bella sono le nuove caprette dell’Agriturismo San Mattia, lui bianco e lei marrone sono davvero due simpatici arrivi. Queste curiose bestiole fanno tutto assieme, persino dormire, pensate che li abbiamo sorpresi l’uno appoggiato all’altra mentre...
Fagottino agli asparagi
Fagottino agli asparagi bianchi con crema di Monte Veronese e tartufo nero Ingredienti per il fagottino (crespella): 3 uova 250gr farina ½ litro di latte 40gr di burro 1 pizzico sale Ingredienti per il ripieno: 500gr asparagi bianchi 200gr ricotta fresca 100gr parmigiano 2 tuorli d’uovo 1 cipolla bionda Ingredienti per la guarnizione: ½ litro di panna da cucina 200gr Monte Veronese tartufo nero qb vino Donna Francesca Preparazione...
DIPLOMA DI GRAN MENZIONE – SPECIAL MENTION DIPLOMA
Quest’anno, dopo essere stati contattati da Verona Fiere che ci proponeva di partecipare con i nostri vini al Concorso Enologico Internazionale di Vinitaly (concorso che si tiene tutti gli anni in occasione della celeberrima fiera), decidiamo di partecipare. Un po’ per gioco, un po’ per provare (che tanto non nuoce a nessuno) iscriviamo il nostro Amarone 2009 al concorso e consegniamo le bottiglie in fiera. E’ per caso, vi giuro per...
ALLARME SCIAMI!!! SWARMS ALARM!!!
Cari amici, ormai certi di avervi fatti appassionare tutti al mondo delle api siamo pronti per un nuovo aggiornamento. Come forse alcuni di voi ricorderanno la primavera è il periodo prediletto per la sciamatura. Per chi non lo sapesse ricordiamo cos’è: Il fenomeno della sciamatura, che deve essere monitorato e tenuto sotto controllo, consiste nella dipartita di una parte della famiglia delle api guidate dalla regina alla ricerca di...
