CORVINONE
Fratello diretto della Corvina, quest’uva, dal nome maschile, presenta caratteri forti. Grappoli massicci, con acini grossi e succulenti. Tipicamente dona ai vini una caratteristica nota speziata. Nei vini di San Mattia è facilmente riconoscibile; anch’esso adatto all’appassimento, viene vinificato sia fresco che appassito.
Lo alleviamo a Guyot, al fianco della Corvina.
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