In agriturismo profumo di Lavanda
Aug21

In agriturismo profumo di Lavanda

Da anni la Lavanda colora di viola la campagna di Corte San Mattia. La zona in cui ci troviamo, chiamata collina delle Torricelle per via delle numerose fortificazioni asburgiche presenti dai primi del 1800, è una zona particolarmente favorevole alla coltivazione di Lavanda poiché i terreni magri e calcarei sono orientati a sud, caldi e ben assolati, godono di una certa brezza che risale dalla Valdonega e da Sommavalle che mitiga il...

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Sciroppo di Sambuco per Agricocktail a km0!
Apr28

Sciroppo di Sambuco per Agricocktail a km0!

In questi giorni una passeggiata che mi piace fare è quella che dall’agriturismo percorre il sentierino di via Sommavalle, raggiunge la fontana e prosegue in discesa fino alle prime case di Verona in Valdonega. Vicino all’acqua che sgorga copiosa dalla fontana di Sommavalle c’è l’ambiente ideale per il Sambuco, una pianta infestante, di rapidissima crescita che – oltre a produrre il legno adatto alla...

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Antenne Abusive
Oct10

Antenne Abusive

Cari amici, oggi vi racconto di un aspetto dolente della mia terra e della nostra attività. La nostra piccola azienda agricola si trova a Verona in zona Torricelle. Il nome deriva dalla presenza di alcune torri militari realizzate dagli austriaci nei primi ‘800. Queste torri, tutte simili ma non identiche, sono state costruite con la pietra gialla locale chiamata  (erroneamente) Tufo , o terra “donega” come dicevano...

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Siamo fra i 15 siti italiani da prendere come modello!
Aug26

Siamo fra i 15 siti italiani da prendere come modello!

Vi racconto che ho scoperto da pochissimo tramite segnalazione dell’amica Marta Guiotto (vinipagani.it) che la mitica Donatella Cinelli Colombini ha pubblicato oggi un articolo sul suo blog (cinellicolombini.it) che riprende un  articolo a firma di Fabio Italiano in cui tra i 15 migliori siti web di cantine italiane da prendere come modello viene citato anche giovanniederle.it  . Bene, da questa prima frase discretamente...

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La paura delle Api è pericolosa
Aug13

La paura delle Api è pericolosa

In questo periodo ho pronti nel cassetto diversi articoletti per il blog che parlano della nostra attività di apicoltori e del fantastico mondo delle api. Oggi però mentre mi trovavo in terrazza in agriturismo per la consueta degustazione ho notato come reagivano i diversi ospiti alle tante api che gironzolavano laboriosamente intorno alle nostre teste. E quindi ho deciso di affrontare il tema della paura delle api. Com’è...

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Centrifugati di frutta e verdura bio. Ecco i nostri due preferiti!
Aug06

Centrifugati di frutta e verdura bio. Ecco i nostri due preferiti!

In agriturismo le chiamiamo Agricentrifughe e non possiamo più farne a meno. Essendo Corte San Mattia un’azienda agricola in conversione biologica con servizio di ristorazione agrituristica e agriwinebar, non potevamo che includerle nella lista delle nostre bevande in quanto succhi naturali per eccellenza. Bere un centrifugato di frutta e verdura significa assumere un “concentrato di salute” ricco di vitamine e...

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