In agriturismo profumo di Lavanda
Aug21

In agriturismo profumo di Lavanda

Da anni la Lavanda colora di viola la campagna di Corte San Mattia. La zona in cui ci troviamo, chiamata collina delle Torricelle per via delle numerose fortificazioni asburgiche presenti dai primi del 1800, è una zona particolarmente favorevole alla coltivazione di Lavanda poiché i terreni magri e calcarei sono orientati a sud, caldi e ben assolati, godono di una certa brezza che risale dalla Valdonega e da Sommavalle che mitiga il...

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Sciroppo di Sambuco per Agricocktail a km0!
Apr28

Sciroppo di Sambuco per Agricocktail a km0!

In questi giorni una passeggiata che mi piace fare è quella che dall’agriturismo percorre il sentierino di via Sommavalle, raggiunge la fontana e prosegue in discesa fino alle prime case di Verona in Valdonega. Vicino all’acqua che sgorga copiosa dalla fontana di Sommavalle c’è l’ambiente ideale per il Sambuco, una pianta infestante, di rapidissima crescita che – oltre a produrre il legno adatto alla...

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Centrifugati di frutta e verdura bio. Ecco i nostri due preferiti!
Aug06

Centrifugati di frutta e verdura bio. Ecco i nostri due preferiti!

In agriturismo le chiamiamo Agricentrifughe e non possiamo più farne a meno. Essendo Corte San Mattia un’azienda agricola in conversione biologica con servizio di ristorazione agrituristica e agriwinebar, non potevamo che includerle nella lista delle nostre bevande in quanto succhi naturali per eccellenza. Bere un centrifugato di frutta e verdura significa assumere un “concentrato di salute” ricco di vitamine e...

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L’impianto dell’orto
Apr01

L’impianto dell’orto

Oggi abbiamo finalmente messo a dimora le prime piantine della stagione. Siamo già abbastanza in ritardo ma abbiamo impiegato più del previsto a calcolare il nuovo orto. Quest’anno lo studio a tavolino e l’impianto delle verdure è frutto di una collaborazione a 12 mani e due manine. A capo dell’operazione c’è il dott. Nicolò Avogaro -detto Gatto- che in virtù della laurea in Scienze Forestali fra noi è...

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Le nostre confetture
Jul07

Le nostre confetture

Fragole, ciliegie, albicocche e pesche…. sono solo alcuni dei frutti con i quali, nel corso dell’estate, realizziamo le nostre squisite confetture prive di conservanti artificiali ma solo con l’aggiunta di zucchero e pectina della frutta. I prossimi succosi frutti ad essere maturi e pronti per la nostra cucina saranno i fichi…. mmmmm non vediamo l’ora!...

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Omaggi Natalizi

Si avvicina il periodo delle feste e come ogni anno proponiamo i nostri prodotti in diverse combinazioni per festeggiare con gusto ed augurare nel migliore dei modi un Felice Natale! Quest’anno ve lo comunichiamo con un video… BUONA VISIONE! per vedere il video clicca QUI!

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