Tarallini fatti in casa
May16

Tarallini fatti in casa

Propongo oggi una ricetta semplicissima e veloce per preparare in casa i tarallini, la cui presenza ad ora aperitivo può essere fondamentale! I tarallini, chiaramente di origine pugliese sono arrivati qui da noi a San Mattia grazie ad un ospite di passaggio che ci ha fatto il bel regalo d’insegnarci la ricetta. E’ successo infatti che durante un aperitivo in agriturismo con quest’ospite si conversava di prodotti a...

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Sciroppo di Sambuco per Agricocktail a km0!
Apr28

Sciroppo di Sambuco per Agricocktail a km0!

In questi giorni una passeggiata che mi piace fare è quella che dall’agriturismo percorre il sentierino di via Sommavalle, raggiunge la fontana e prosegue in discesa fino alle prime case di Verona in Valdonega. Vicino all’acqua che sgorga copiosa dalla fontana di Sommavalle c’è l’ambiente ideale per il Sambuco, una pianta infestante, di rapidissima crescita che – oltre a produrre il legno adatto alla...

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un semplice digestivo: cedro congelato
Apr15

un semplice digestivo: cedro congelato

In questi giorni di temperature in crescita sale la voglia di mangiare qualcosa di fresco e digestivo dopo cena. All’agriturismo San Mattia non abbiamo ancora una gelatiera quindi ci inventiamo sempre qualcosa di alternativo. Capita a fagiolo in questi giorni la raccolta degli ultimi cedri delle nostre piante da poco tirate fuori dalla serra invernale. Per viziarci o per viziare gli amici al termine di una bella cena è molto...

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Risotto di zucca con amaretto
Jan04

Risotto di zucca con amaretto

La ricetta dello chef Ingredienti per 4 persone: –          300 g di Riso Vialone Nano –          1 bicchiere di vino bianco –          200 g di zucca –          1 l di brodo –          30 g di amaretti sbriciolati –          50 g di burro –          50 gr di parmigiano –          olio extra vergine di oliva q.b. –          sale e pepe q.b.    Ingredients for 4 person:...

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