Pittori Russi alla ricerca di ispirazione a San Mattia!
Degli ospiti davvero speciali… Non ci fraintendete, a San Mattia ogni ospite è per noi speciale e unico nel suo genere, degno di tutte le nostre cure ed attenzioni. Ma questo volta da noi si sta verificando qualcosa che non avevamo ancora visto. Gli insegnanti di una scuola d’arte russa trascorreranno i prossimi giorni a San Mattia per trarre ispirazione, per consolidare i loro rapporti tra colleghi, per tornare al lavoro...
Fagottino agli asparagi
Fagottino agli asparagi bianchi con crema di Monte Veronese e tartufo nero Ingredienti per il fagottino (crespella): 3 uova 250gr farina ½ litro di latte 40gr di burro 1 pizzico sale Ingredienti per il ripieno: 500gr asparagi bianchi 200gr ricotta fresca 100gr parmigiano 2 tuorli d’uovo 1 cipolla bionda Ingredienti per la guarnizione: ½ litro di panna da cucina 200gr Monte Veronese tartufo nero qb vino Donna Francesca Preparazione...
DIPLOMA DI GRAN MENZIONE – SPECIAL MENTION DIPLOMA
Quest’anno, dopo essere stati contattati da Verona Fiere che ci proponeva di partecipare con i nostri vini al Concorso Enologico Internazionale di Vinitaly (concorso che si tiene tutti gli anni in occasione della celeberrima fiera), decidiamo di partecipare. Un po’ per gioco, un po’ per provare (che tanto non nuoce a nessuno) iscriviamo il nostro Amarone 2009 al concorso e consegniamo le bottiglie in fiera. E’ per caso, vi giuro per...
Finalmente online il nuovo Blog!
Oggi finalmente abbiamo attivato questo meraviglioso strumento con cui potrò raccontarvi di ciò che succede in cantina, nella vigna, nella cucina dell’agriturismo San Mattia o semplicemente cosa mi frulla per la testa. Mentre Vi scrivo Vitalie e Nicolai sono nella vigna a potare i filari a Guyot, Silvia è in cantina a fare il Delastage del vino in pieno fermento. Vi saluto perchè dobbiamo assaggiare anche alcune varianti di...
