Centrifugati di frutta e verdura bio. Ecco i nostri due preferiti!
In agriturismo le chiamiamo Agricentrifughe e non possiamo più farne a meno. Essendo Corte San Mattia un’azienda agricola in conversione biologica con servizio di ristorazione agrituristica e agriwinebar, non potevamo che includerle nella lista delle nostre bevande in quanto succhi naturali per eccellenza. Bere un centrifugato di frutta e verdura significa assumere un “concentrato di salute” ricco di vitamine e...
Pasta fresca con melanzane, pomodorini arrostiti e ricotta affumicata
Oggi lo chef di Corte San Mattia si cimenta nella preparazione di una ricetta semplice ma intramontabile e sempre invitante, dai colori e dai sapori tipicamente mediterranei: “Pasta Fresca con Melanzane, Pomodorini arrostiti e Ricotta affumicata”, una versione più fresca e leggera della famosa Pasta alla Norma. I cubetti di melanzana tostati dolcemente in padella rendono il piatto morbido, il basilico e i pomodorini lo bilanciano in...
