In agriturismo profumo di Lavanda
Da anni la Lavanda colora di viola la campagna di Corte San Mattia. La zona in cui ci troviamo, chiamata collina delle Torricelle per via delle numerose fortificazioni asburgiche presenti dai primi del 1800, è una zona particolarmente favorevole alla coltivazione di Lavanda poiché i terreni magri e calcarei sono orientati a sud, caldi e ben assolati, godono di una certa brezza che risale dalla Valdonega e da Sommavalle che mitiga il...
Qualche pillola di Agriturismo: Qui non c’è Coca Cola…
Bene, oggi sono ispirato al punto giusto per raccontarvi uno dei vari elementi distintivi che differenziano un agriturismo da un ristorante. Capita spesso di ricevere critiche e recensioni negative come quella che ho scelto come immagine principale e che vi riporto qui in versione integrale: Riassumo in versione concentrata: Il signor Christophe C (che ringraziamo per averci lasciato una recensione che -anche se negativa- ci serve...
Pittori Russi alla ricerca di ispirazione a San Mattia!
Degli ospiti davvero speciali… Non ci fraintendete, a San Mattia ogni ospite è per noi speciale e unico nel suo genere, degno di tutte le nostre cure ed attenzioni. Ma questo volta da noi si sta verificando qualcosa che non avevamo ancora visto. Gli insegnanti di una scuola d’arte russa trascorreranno i prossimi giorni a San Mattia per trarre ispirazione, per consolidare i loro rapporti tra colleghi, per tornare al lavoro...
#ricetta: Carne Salà con zabaione al Parmigiano e porro croccante
A settembre la temperatura è ancora mite e il nostro chef Alessandro ha deciso di proporvi una ricetta semplice e fresca, da gustare come antipasto o come secondo… In september it’s still quite warm, so our chef Alessandro Cogliati decided to propose to you a very easy and fresh recipe, to taste as appetizer or second dish… Ingredienti per 4 persone: – 480/560gr di carne Salà – 1 porro Per lo zabaione: –...
Come preparare un gustoso Yogurt in poche semplici mosse
Ingredienti: – 1 litro di latte intero – 1 vasetto di yogurt intero bianco – 8/9 vasetti in vetro per yogurt (da 125gr) con coperchio Scaldare il latte in un pentolino e portare ad ebollizione. Lasciar raffreddare, quindi stemperare con lo yogurt intero fino ad ottenere una crema omogenea. Dividere il composto ottenuto in vasetti a temperatura ambiente (e non bollenti) da mettere a bagnomaria ed infornare per 7/8 ore...
