Risotto di zucca con amaretto
La ricetta dello chef Ingredienti per 4 persone: – 300 g di Riso Vialone Nano – 1 bicchiere di vino bianco – 200 g di zucca – 1 l di brodo – 30 g di amaretti sbriciolati – 50 g di burro – 50 gr di parmigiano – olio extra vergine di oliva q.b. – sale e pepe q.b. Ingredients for 4 person:...
Tartine di pasta brisè con verdure
La ricetta dello chef Tartine di pasta brisè con verdure Per la pasta brisè 1 kg di farina 500 g di burro 250 g di acqua The chef proposes: Mini quiques with vegetables! For pasta brisè 1 kg flour 500 gr butter 250 gr of water Per il ripieno verdure a piacere 2 uova panna e parmigiano a piacere sale e olio q.b. Unire il burro alla farina e sfarinare il composto...
#cookingsanmattia n.1: il corso di cucina con degustazioni di vino
L’agriturismo San Mattia apre le porte della cucina, e lo fa con il pluripremiato chef Alessandro Cogliati in compagnia dell’enologa Silvia Baratella proponendo serate gastronomiche per TUTTI desiderosi di apprendere l’arte culinaria. Agriturismo San Mattia opens the door of the kitchen, and it does so with the award-winning chef Alessandro Cogliati together winemaker Silvia Baratella offering gourmet evenings for EVERYBODY who...
Luci-oh Battisti cena spettacolo
Agriturismo San Mattia e Ippogrifo Produzioni presentano Luci-OH, cena spettacolo dedicata a Lucio Battisti. [Serata solo su prenotazione] Giovedì 23 ottobre appuntamento in agriturismo alle ore 20,20 In scena la cucina dello chef Alessandro Cogliati e la voce intensa e meravigliosa di Andrea Manganotto: molto più di una cena, molto più di un concerto. Andrea Manganotto interpreterà le canzoni più note e trascinanti di Battisti che si...
#ricetta: Carne Salà con zabaione al Parmigiano e porro croccante
A settembre la temperatura è ancora mite e il nostro chef Alessandro ha deciso di proporvi una ricetta semplice e fresca, da gustare come antipasto o come secondo… In september it’s still quite warm, so our chef Alessandro Cogliati decided to propose to you a very easy and fresh recipe, to taste as appetizer or second dish… Ingredienti per 4 persone: – 480/560gr di carne Salà – 1 porro Per lo zabaione: –...
