DegustaInCorte n.5: Bollicine Indipendenti
Vi racconto qui dell’enorme afflusso di ospiti degustatori che ieri sera ha raggiunto Corte San Mattia per il quinto appuntamento della rassegna #DegustaInCorte. In scena, come sempre, cinque vini di cinque Vignaioli Fivi ovvero appartenenti alla Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti. Al centro della scena giustamente c’era Corinna Gianesini, amica ideatrice della rassegna e sommelier conduttrice delle degustazioni....
Vi raccontiamo le cose più belle del 2015
Se ci voltiamo indietro e ripercorriamo con la memoria tutte le attività che abbiamo intrapreso quest’anno – uno dei più proficui in 30 anni di attività agrituristica – ci vengono in mente due parole chiave per definire il 2015 che si sta per chiudere: sfida e sostenibilità. Ogni sforzo di innovazione e di cambiamento é stato per noi una sfida e il filo conduttore é stato quello della sostenibilità alla quale...
Cantine Aperte a Natale in Agriturismo
Sabato scorso, il 12 dicembre, in occasione dell’evento “Cantine Aperte a Natale” ideato dal Movimento Turismo Vino, l’agriturismo Corte San Mattia si è trasformato in un vero e proprio mercatino di natale all’insegna del riciclo e dell’artigianato. Con il vantaggio di essere al caldo. I nostri spazi hanno ospitato infatti, oltre ai cesti natalizi e alle idee regalo della Bottega di Corte San Mattia,...
Cantine Aperte 2015
Bene, passata la festa (e gabbato lo santo) ho finalmente due minuti per raccontarvi cosa abbiamo fatto in occasione di Cantine Aperte 2015. Oltre al già collaudato appuntamento della domenica quest’anno ci siamo inventati di aprire le porte di casa già il sabato sera per una grigliata in giardino. Come di consueto in questi eventi in cantina organizziamo un grande salotto esterno sull’aia della cantina con tavoli e...
Fagottino agli asparagi
Fagottino agli asparagi bianchi con crema di Monte Veronese e tartufo nero Ingredienti per il fagottino (crespella): 3 uova 250gr farina ½ litro di latte 40gr di burro 1 pizzico sale Ingredienti per il ripieno: 500gr asparagi bianchi 200gr ricotta fresca 100gr parmigiano 2 tuorli d’uovo 1 cipolla bionda Ingredienti per la guarnizione: ½ litro di panna da cucina 200gr Monte Veronese tartufo nero qb vino Donna Francesca Preparazione...
