Risotto alle erbe mantecato con Monte Veronese
Jul07

Risotto alle erbe mantecato con Monte Veronese

Ingredienti per 4 persone: –          320gr di riso Vialone Nano –          ½ cipolla bionda –          1 bicchiere di vino bianco –          Olio extra-vergine d’oliva qb –          brodo vegetale –          Erbe: rosmarino, timo, timo limoncino, salvia –          30gr di burro –          1 bottiglia di “San Mattia Bianco Giovanni Ederle” Preparazione: In una casseruola far scaldare...

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Prowein 2013

Sono partito da Verona sabato 23 marzo con Silvia e con Carlo, mio cugino. Abbiamo raggiunto Bergamo perfettamente in orario, abbiamo parcheggiato con un lieve ritardo, siamo entrati in aeroporto con un discreto ritardo, siamo arrivati al banco check-in con notevole ritardo, … … e abbiamo preso il volo rayanair per miracolo!  Si ringraziano, nell’ordine: 1) il tomtom di Silvia in crisi d’identità,  2) la...

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La Grappa, finalmente ci sono riuscito..

   Non da sempre mi piace la grappa. Fino a qualche anno fa non la sopportavo..    Oggi non solo l’apprezzo ma ne sono affascinato.   Limpida, trasparente, elegante, forte e calda. Nasce dallo “scarto” del vino.   Ecco come nasce ..  La mia grappa è una grappa di vinacce di uve passite: verso metà gennaio, terminata  la lunga fermentazione delle uve atte  ad Amarone, ho separato le vinacce (cioè le bucce) dal vino...

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Rimontaggio sotto la neve

  Ieri sera dopo una piacevole cena in Agriturismo con lo spettacolo “Sognando Edith Piaf” sono tornato a casa a piedi mentre una leggera nevicata aveva già spolverato i prati e stava iniziando a colorare anche la strada… Questa mattina mi sono svagliato presto e con piacere ho visto che non aveva smesso di nevicare e che intorno a casa tutto era ricoperto da quindici centimetri di ovatta bianca e regnava quel...

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