La paura delle Api è pericolosa
Aug13

La paura delle Api è pericolosa

In questo periodo ho pronti nel cassetto diversi articoletti per il blog che parlano della nostra attività di apicoltori e del fantastico mondo delle api. Oggi però mentre mi trovavo in terrazza in agriturismo per la consueta degustazione ho notato come reagivano i diversi ospiti alle tante api che gironzolavano laboriosamente intorno alle nostre teste. E quindi ho deciso di affrontare il tema della paura delle api. Com’è...

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Pasta fresca con melanzane, pomodorini arrostiti e ricotta affumicata
Jul30

Pasta fresca con melanzane, pomodorini arrostiti e ricotta affumicata

Oggi  lo chef di Corte San Mattia si cimenta nella preparazione di una ricetta semplice ma intramontabile e sempre invitante, dai colori e dai sapori tipicamente mediterranei: “Pasta Fresca con Melanzane, Pomodorini arrostiti e Ricotta affumicata”, una versione più fresca e leggera della famosa Pasta alla Norma. I cubetti di melanzana tostati dolcemente in padella rendono il piatto morbido, il basilico e i pomodorini lo bilanciano in...

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Pollo in sàor
Jul21

Pollo in sàor

Oggi  lo chef di Corte San Mattia si cimenta in un piatto tradizionale della cucina “povera” veneta: il Pollo in Sàor. Fresco, saporito e delicato, richiestissimo d’estate. Il sàor (o savor) è una preparazione tipica veneziana, a base di cipolle, nata essenzialmente per conservare il pesce il più a lungo possibile. La ricetta originaria prevedeva l’impiego unicamente di sarde, cipolle e aceto, ma quando questo cibo...

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Qualche pillola di Agriturismo: Qui non c’è Coca Cola…
Jul15

Qualche pillola di Agriturismo: Qui non c’è Coca Cola…

Bene, oggi sono ispirato al punto giusto per raccontarvi uno dei vari elementi distintivi che differenziano un agriturismo da un ristorante. Capita spesso di ricevere critiche e recensioni negative come quella che ho scelto come immagine principale e che vi riporto qui in versione integrale: Riassumo in versione concentrata: Il signor Christophe C (che ringraziamo per averci lasciato una recensione che -anche se negativa- ci serve...

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Nuovo nome, nuovi obiettivi, sempre noi
Jun22

Nuovo nome, nuovi obiettivi, sempre noi

Cambiare marchio è un’operazione molto rischiosa, difficile, lunga e costosa. Io e Camilla, insieme con nostra madre abbiamo ragionato a lungo su questa scelta e alla fine abbiamo optato per intraprendere questa nuova strada. Parlo di una nuova strada poiché questo cambio di logo corrisponde per noi anche all’aver fatto chiarezza su ciò che siamo e verso dove vogliamo andare. Prima di darvi maggiori informazioni sul nuovo...

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Un ospite speciale a San Mattia…
Aug02

Un ospite speciale a San Mattia…

Il 25 luglio nella nostra città è andata in scena l’opera teatrale “Mio nonno è morto in guerra”, interpretata da Simone Cristicchi. La “pièce” è tratta dal romanzo omonimo, risultato di testimonianze orali raccolte dal “cant’attore” attraverso l’incontro con vecchi soldati dell’esercito italiano, partigiani, civili che hanno vissuto il periodo della Seconda Guerra Mondiale. Noi abbiamo avuto l’onore di partecipare alla presentazione...

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